jamur

TUGAS

TANAMAN JAMUR

DI SUSUN OLEH :

I PUTU SUMARIANTO

2009 12 032

      UNIVERSITAS ANDI DJEMMA

     PALOPO

2012

PENDAHULUAN

Jamur

Jamur

Status konservasi

Status konservasi: Aman

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan: Fungi Filum: Basidiomycota Kelas: Homobasidiomycetes Ordo: Agaricales Famili: Tricholomataceae Genus: Pleurotus Spesies: P. ostreatus

Nama binomial

Pleurotus ostreatus Champ. Jura. Vosg. 1: 112, 1872

Jamur merupakan tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof, tipe sel: sel eukarotik. Jamur ada yang uniseluler dan multiseluler. Tubuhnya terdiri dari benang-benang yang disebut hifa, hifa dapat membentuk anyaman bercabang-cabang yang disebut miselium. Reproduksi jamur, ada yang dengan cara vegetatif ada pula dengan cara generatif.

1.    Ganoderma lucidum : The Lingzhi atau Reishi / Varietas Merah Ganoderma ini merupakan jamur yang paling terkenal serta banyak dikonsumsi dan dibudidayakan karena mengandung banyak manfaat yaitu menurunkan berat badan, menyembuhkan penyakit jantung, liver, diabetes, dan banyak lagi terutama untuk permasalahan pada peredaran darah. Ganoderma ini memiliki bentuk yang mirip dengan bentuk piring. Permukaannya mempunyai warna, dari merah kecoklat merah. Pada saat muda, lapisan luar berwarna putih kewarna kuning dan batangnya mempunyai warna yang sama.

2.    Ganoderma tsugae / Varietas Kuning Bentuk Ganoderma ini lebih kurang sama dengan bentuk Ganoderma lucidum. Permukaan yang paling atas mempunyai warna merah orange yang berkilat. Pada mulanya jamur berwarna putih, apabila semakin besar warnanya akan berubah menjadi kuning dan pada akhirnya berwarna merah orange. Varietas ini membantu proses penyembuhan pada organ bagian limpa.

3.    Ganoderma boninense / Ganoderma Sinense / Varietas Hitam Ganoderma ini   berwarna dari ungu tua menjadi hitam dan Ganoderma memiliki
batang yang panjang sekitar delapan inchi. Bentuknya seperti bentuk piring,
permukaannya berwarna putih dan menjadi coklat bila tua. Varietas ini memiliki manfaat menyembuhkan masalah kesehatan pada ginjal dan otak.

4.    Ganoderma applanatum / Varietas Putih Ganoderma ini tidak mempunyai batang dan tumbuh diatas batang – batang kayu. Jamur yang baru tumbuh berwarna kuning muda kecoklat, dan akhirnya berubah menjadi coklat bila tua. Mengkonsumsi jenis ini, dapat membantu proses penyembuhan pada organ paru-paru dan kulit.

5.    Ganoderma oregonense / Varietas Biru / Hijau Ganoderma ini berwarna merah coklat keungu coklat dimana batangnya juga mempunyai warna yang serupa. Pada varietas ini, terdapat zat aktif yang dapat menyembuhkan penyakit pada organ liver.

6.    Ganoderma Neo.Japanicum / Varietas Ungu Ganoderma ini dapat berfungsi untuk mengatasi gangguan yang berkaitan dengan persendian 

JAMUR DIBAGI MENJADI 6 DEVIAI :

1	MYXOMYCOTINA (Jamur lendir) • Myxomycotina merupakan jamur yang paling sederhana. • Mempunyai 2 fase hidup, yaitu: - fase vegetatif (fase lendir) yang dapat bergerak seperti amuba, disebut plasmodium - fase tubuh buah • Reproduksi : secara vegetatif dengan spora, yaitu spora kembara yang disebut myxoflagelata. Contoh spesies : Physarum polycephalum
2	OOMYCOTINA • Tubuhnya terdiri atas benang/hifa tidak bersekat, bercabang-cabang dan mengandung banyak inti. • Reproduksi: - Vegetatif : yang hidup di air dengan zoospora yang hidup di darat dengan sporangium dan konidia. - Generatif : bersatunya gamet jantan dan betina membentuk oospora yang selanjutnya tumbuh menjadi individu baru. Contoh spesies: a. Saprolegnia sp. : hidup saprofit pada bangkai ikan, serangga darat maupun serangga air. b. Phytophora infestans: penyebab penyakit busuk pada kentang.
3	ZYGOMYCOTINA • Tubuh multiseluler. • Habitat umumnya di darat sebagai saprofit. • Hifa tidak bersekat. • Reproduksi: - Vegetatif: dengan spora. - Generatif: dengan konyugasi hifa (+) dengan hlifa (-) akan menghasilkan zigospora yang nantinya akan tumbuh menjadi individu baru. Contoh spesies: a. Mucor mucedo : biasa hidup di kotoran ternak dan roti. b. Rhizopus oligosporus : jamur tempe.
4	ASCOMYCOTINA • Tubuh ada yang uniseluler dan ada yang multi se lul er. • Ascomycotina, multiseluler, hifanya bersekat dan berinti banyak. • Hidupnya: ada yang parasit, saprofit, ada yang bersimbiosis dengan ganggang membentuk Lichenes (Lumut kerak). • Reproduksi: - Vegetatif : pada jamur uniseluler membentuk tunas-tunas, pada yang multiseluler membentuk spora dari konidia. - Generatif: Membentuk askus yang menghasilkan askospora. Contoh spesies: 1. Sacharomyces cerevisae: sehari-hari dikenal sebagai ragi. - berguna untuk membuat bir, roti maupun alkohol. - mampu mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2 dengan proses fermentasi. 2. Neurospora sitophila: jamur oncom. 3. Peniciliium noJaJum dan Penicillium chrysogenum penghasil antibiotika penisilin. 4. Penicillium camemberti dan Penicillium roqueforti berguna untuk mengharumkan keju. 5. Aspergillus oryzae untuk membuat sake dan kecap. 6. Aspergillus wentii untuk membuat kecap 7. Aspergillus flavus menghasilkan racun aflatoksin Þ hidup pada biji-bijian. flatoksin salah satu penyebab kanker hati. 8. Claviceps purpurea hidup sebagai parasit padabakal buah Gramineae.
5	BASIDIOMYCOTINA • Ciri khasnya alat repoduksi generatifnya berupa basidium sebagai badan penghasil spora. • Kebanyalcan anggota spesies berukuran makroskopik. Contoh spesies: 1. Volvariella volvacea : jamur merang, dapat dimakan dan sudah dibudidayakan 2. Auricularia polytricha : jamur kuping, dapat dimakan dan sudah dibudidayakan 3. Exobasidium vexans : parasit pada pohon teh penyebab penyakit cacar daun teh atau blister blight. 4. Amanita muscaria dan Amanita phalloides: jamur beracun, habitat di daerah subtropis 5. Ustilago maydis : jamur api, parasit pada jagung. 6. Puccinia graminis : jamur karat, parasit pada gandum
6.	DEUTEROMYCOTIN Nama lainnya Fungi Imperfecti (jamur tidak sempurna) dinamakan demikian karena pada jamur ini belum diketahui dengan pasti cara pembiakan secara generatif. Contoh : Jamur Oncom sebelum diketahui pembiakan generatifnya dinamakan Monilia sitophila tetapi setelah diketahui pembiakan generatifnya yang berupa askus namanya diganti menjadi Neurospora sitophila dimasukkan ke dalam Ascomycotina. Banyak penyakit kulit karena jamur (dermatomikosis) disebabkan oleh jamur dari golongan ini, misalnya :Epidermophyton fluocosum penyebab penyakit kaki atlit, Microsporum sp., Trichophyton sp. penyebab penyakit kurap. MIKORHIZA Mikorhiza adalah simbiosis antara jamur dengan tumbuhan tingkat tinggi, jamur yang dari Divisio Zygomycotina, Ascomycotina dan Basidiomycotina. LICHENES / LIKENES Likenes adalah simbiosis antara ganggang dengan jamur, ganggangnya berasal dari ganggang hijau atau ganggang biru, jamurnya berasal dari Ascomycotina atau Basidiomycotina. Likenes tergolong tumbuhan pionir/vegetasi perintis karena mampu hidup di tempat-tempat yang ekstrim.